飲むシリーズ / スイーツポタージュ
飲む焼き芋ポタージュ
焼き芋を牛乳と豆乳でのばして、スープよりも飲み物に近い甘いポタージュにします。
- 焼き芋
- 牛乳
- 豆乳
- スイーツ
- 冬
材料
- 焼き芋 180g
- 牛乳 220ml
- 無調整豆乳 150ml
- 水 50ml
- 塩 ひとつまみ
- バター 5g
- シナモン 少々
作り方
- 焼き芋は皮を外し、粗くほぐす。
- 自動調理ポットに焼き芋、牛乳、豆乳、水、塩を入れる。
- スープモードで加熱とかくはんを行う。
- 仕上げにバターを溶かし、濃度が重い場合は牛乳を少しずつ足す。
- カップに注ぎ、好みでシナモンをふる。
失敗しやすい点
- 焼き芋が多いと飲み物ではなくペーストになる。最初は少なめで試す。
- 豆乳を多くしすぎると香りが前に出る。甘い方向にしたい場合は牛乳を多めにする。
- 冷めると粘度が上がるので、撮影や提供の直前に濃度を調整する。
アレンジ
はちみつを少量入れるとデザート感が強くなります。朝食向きにするなら、塩を少し増やして甘さを締めます。
YouTube撮影メモ
タイトル案：「焼き芋を飲み物にしたらカフェメニューになった」。焼き芋を割るところ、液体になっていくところ、カップに注ぐ濃度を見せると分かりやすいです。